Depuis longtemps je suis persuadée que nous mangeons trop de sucre et pas assez de fruits et légumes. Evidemment, pas facile de s'y retrouver avec tous les conseils parfois contradictoires qu'on peut lire ici ou là sur la diététique. Pour maigrir, il faut manger pour l'un plus de protéines, pour l'autre moins de graisses, pour l'autre encore moins de tout. Pour être en bonne santé, on lit partout qu'il faut prendre un petit déjeuner avec des céréales pleines de sucres et du lait que je ne tolère pas. Comment s'y retrouver.

Tout cela me semblait trop compliqué, il faut bien le dire. Et puis ce n'est que depuis quelques années que la diététique est devenue une science, après tout. Avant cela, pendant des millions d'années, les gens mangeaient sans en faire un plat (oui oui, c'est un mauvais jeu de mot), sans suivre les recommandations de tel ou tel médecin ou détiéticien. Manger à sa faim, ça devait donc suffire non ? C'est ce que dit par exemple le Dr Apfeldorfer (auteur de Dictature des régimes attention !). On devrait pouvoir manger quand on a faim et s'arrêter quand on a plus faim. Cela me semble très logique.

Oui, mais manger uniquement du saucisson, pourvu qu'on en mange à sa faim, cela suffit-il à être en bonne santé ? Non, évidemment. Il fallait donc bien suivre une espèce de théorie concernant ce qu'il convient de manger. Et là, tout me semblait flou. Entre les végétariens, les sans gluten, les sans graisses, les diètes protéinées, etc etc, j'étais complètement perdue.

Et puis voilà que je tombe sur une émission de radio, sur France Inter, dans laquelle est invitée Thierry Souccar, auteur entre autres de Le régime préhistorique : Comment l'alimentation des origines peut nous sauver des maladies de civilisation. Selon lui (et d'autres, il n'est pas tout seul), l'homme aurait évolué pendant des millions d'années avec un régime de type chasseur-cueilleur et ne serait pas adapté au régime actuel car celui-ci est survenu il y a 10 000 ans seulement avec la sédentarisation et l'agriculture.

C'est une révélation pour moi. La lecture de son livre, de Santé, mensonges et propagande, du même auteur, et d'un tas d'informations disponibles sur internet sur ce sujet achèvent de me convaincre.

Depuis, je m'efforce de suivre les recommandations du livre : la plus grande partie de l'alimentation devrait être composées de fruits et de légumes, et le reste de céréales complètes, de viandes maigres, de poissons et de coquillages et d'oléagineux.